سرویس قابلمه یکی از ضروری‌ترین وسایل آشپزخانه است که به شما کمک می‌کند غذاهای متنوعی را با روش‌های مختلف بپزید. امروزه سرویس‌های قابلمه در طرح‌ها، اندازه‌ها و جنس‌های مختلف عرضه می‌شوند و هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. در این مقاله به بررسی انواع سرویس قابلمه و ویژگی‌های هر کدام می‌پردازیم.

سرویس قابلمه تفلون

سرویس قابلمه‌های تفلون یکی از پرطرفدارترین انواع سرویس‌های قابلمه هستند. این قابلمه‌ها با روکش نچسب تفلون پوشانده شده‌اند، که باعث می‌شود غذا به راحتی به آن‌ها نچسبد. استفاده از این قابلمه‌ها برای پخت غذاهایی که نیاز به مقدار کمی روغن دارند، بسیار مناسب است. همچنین تمیز کردن قابلمه‌های تفلون به راحتی انجام می‌شود. با این حال، باید مراقب بود که از وسایل فلزی برای هم زدن غذا در آن‌ها استفاده نشود تا سطح نچسب آن‌ها آسیب نبیند.

مزایا:

نچسب بودن

نیاز به استفاده کم از روغن

تمیز کردن آسان

معایب:

حساسیت به خراش

نیاز به استفاده از ابزارهای پلاستیکی یا چوبی

سرویس قابلمه استیل

سرویس قابلمه‌های استیل ضد زنگ از جنس فولاد ساخته شده‌اند و بسیار مقاوم و بادوام هستند. این قابلمه‌ها مقاومت بالایی در برابر خوردگی و زنگ‌زدگی دارند و برای پخت غذاهایی که نیاز به دمای بالا دارند، بسیار مناسب هستند. قابلمه‌های استیل اغلب برای سرخ کردن، تفت دادن و جوشاندن استفاده می‌شوند.

مزایا:

مقاومت بالا در برابر زنگ‌زدگی

مناسب برای پخت در دماهای بالا

طول عمر طولانی

معایب:

عدم نچسب بودن (نیاز به استفاده از روغن بیشتر)

وزن نسبتاً سنگین

سرویس قابلمه چدن

قابلمه‌های چدنی یکی دیگر از انواع محبوب سرویس قابلمه هستند که به دلیل دوام بالا و قابلیت حفظ و توزیع یکنواخت حرارت، در بسیاری از آشپزخانه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند. این قابلمه‌ها برای پخت انواع غذاهایی که نیاز به پخت طولانی دارند، مانند خورش‌ها، سوپ‌ها و حتی نان‌پزی، مناسب هستند. برخی از مدل‌های چدنی دارای روکش نچسب هستند که مزایای قابلمه‌های نچسب را نیز به آن اضافه می‌کند.

مزایا:

توزیع یکنواخت حرارت

مناسب برای پخت طولانی‌مدت

مقاومت بالا

معایب:

وزن زیاد

نیاز به نگهداری و روغن‌کاری منظم

سرویس قابلمه سرامیکی

سرویس‌های قابلمه سرامیکی نیز یکی از گزینه‌های مدرن و محبوب در بازار هستند. این قابلمه‌ها با روکش سرامیک پوشانده شده‌اند که باعث می‌شود سطح آن‌ها نچسب باشد و غذا به راحتی از روی آن جدا شود. سرویس قابلمه‌های سرامیکی به دلیل ظاهر زیبا و عملکرد نچسب، مورد توجه بسیاری از خانواده‌ها قرار گرفته‌اند. علاوه بر این، سرامیک یک ماده طبیعی است و از این رو برخی افراد آن را به دلیل عدم وجود مواد شیمیایی مضر مانند تفلون، انتخاب می‌کنند.

مزایا:

نچسب بودن طبیعی

ظاهر زیبا

بدون مواد شیمیایی مضر

معایب:

حساسیت به خراش و شکستگی

نیاز به مراقبت ویژه در تمیز کردن

سرویس قابلمه آلومینیومی

سرویس‌های قابلمه آلومینیومی به دلیل وزن سبک و قیمت مناسب، مورد توجه بسیاری از افراد هستند. این قابلمه‌ها معمولاً دارای روکش‌های نچسب هستند که آن‌ها را برای پخت انواع غذاها مناسب می‌کند. آلومینیوم به عنوان یک رسانای خوب گرما عمل می‌کند و باعث می‌شود که غذا به صورت یکنواخت پخته شود.

مزایا:

وزن سبک

قیمت مقرون به صرفه

رسانای خوب حرارت

معایب:

آسیب‌پذیری در برابر خط و خش

ممکن است در طولانی‌مدت کیفیت روکش نچسب کاهش یابد

سرویس قابلمه مسی

قابلمه‌های مسی به دلیل خاصیت انتقال حرارت عالی و ظاهر زیبا، از گذشته تا به امروز محبوب بوده‌اند. مس به عنوان یکی از بهترین رساناهای حرارت، غذا را به طور یکنواخت و سریع می‌پزد. این قابلمه‌ها بیشتر در آشپزخانه‌های حرفه‌ای و برای غذاهایی که نیاز به کنترل دقیق حرارت دارند، استفاده می‌شوند.

مزایا:

رسانای بسیار عالی حرارت

ظاهر شیک و لوکس

مناسب برای پخت دقیق غذا

معایب:

نیاز به مراقبت ویژه

قیمت بالا

ممکن است به مرور زمان تغییر رنگ دهد

سرویس قابلمه گرانیتی

یکی دیگر از انواع محبوب قابلمه‌ها، سرویس قابلمه گرانیتی است که با روکشی از جنس سنگ گرانیت پوشانده شده است. این نوع قابلمه‌ها به دلیل نچسب بودن طبیعی و مقاومت بالا در برابر خط و خش، انتخاب خوبی برای پخت ‌و پز روزمره هستند. همچنین این قابلمه‌ها به دلیل ظاهر خاص خود، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته‌اند.

مزایا:

نچسب بودن طبیعی

مقاومت بالا در برابر خراش

ظاهر زیبا

معایب:

ممکن است وزن نسبتاً سنگینی داشته باشد

قیمت بالاتر نسبت به برخی از انواع دیگر

نتیجه ‌گیری

انتخاب سرویس قابلمه مناسب بستگی به نیازها، بودجه و سلیقه شما دارد. هر کدام از انواع سرویس‌های قابلمه ویژگی‌ها و مزایای خاص خود را دارند. اگر به دنبال قابلمه‌ای با دوام و مقاومت هستید، سرویس‌های استیل یا چدن مناسب شما هستند. اگر به دنبال گزینه‌ای سبک و نچسب هستید، قابلمه‌های تفلون، سرامیکی یا گرانیتی را در نظر بگیرید. مهم این است که هنگام خرید به نیازهای خود توجه کنید و سرویس قابلمه‌ای را انتخاب کنید که بهترین عملکرد را برای شما فراهم کند.

ما را در اینستاگرام نیز همراهی کنید.